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五香茶蛋

2008-11-13 22:22:34| 分类：家庭菜谱 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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制作工艺：卤

口味：五香味

主料：鸡蛋400克

配料：

调料：红茶10克　姜10克　大葱10克　酱油50克　八角3克　桂皮20克　盐3克　白砂糖40克　料酒30克

1、锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。

2、锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火烧10分钟左右即离火，将卤汁和蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

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