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奥地利牛肉扒

2008-11-13 21:44:35| 分类：家庭菜谱 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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奥地利牛肉扒 - 山中虎 - 朝花夕拾心有意春去秋来无意间

制作工艺：扒

口味：香辣

主料：牛里脊肉1750克

配料：洋葱15克　小麦面粉1000克　柿子椒50克　土豆1000克

调料：辣椒粉3克　酸奶350克　盐3克　胡椒粉3克　植物油50克

1、将土豆炸制；

2、柿子椒、洋葱切丁；

3、洋葱丁用油炒黄后，放辣椒面稍炒，加入柿子椒稍炒，倒上酸牛奶和清汤，用精盐、胡椒粉调好口味成沙司备用；

4、把牛肉切成均匀的片，用拍子拍成圆形，撒上精盐、胡椒粉和少许面粉腌1小时；

5、牛肉用热油煎至两面上色成牛肉扒；

6、牛肉扒浇上做好的沙司，配炸土豆即可。

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