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寻找远去的足迹

 
 
 

日志

 
 

夫妻肺片  

2008-11-13 21:45:52|  分类: 家庭菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夫妻肺片 - 山中虎 -  朝花夕拾心有意 春去秋来无意间

制作工艺:拌

口味:咸鲜味

主料:牛肉(肥瘦)200克 牛舌50克 牛心50克 牛肚50克

配料:花生仁(炒)30克

调料:酱油4克 味精3克 芝麻2克 花椒3克 花椒粉3克 盐3克 辣椒油4克 白酒2克 桂皮2克 八角2克

1、将牛肉、牛杂洗净,切成大块;

2、放入锅内加老卤水、料包(八角、肉桂、花椒)、盐、白酒煮透,捞出晾凉;

3、将牛肉、牛杂切成薄片,花生仁剁碎;

4、将味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成汁,浇在牛肉、牛杂片上拌匀,撒上芝麻粉和花世生仁,装盘即成。

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