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日志

 
 

撒拉族   

2008-12-29 15:06:49|  分类: 中华大家庭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     撒拉族  - 山中虎 -  朝花夕拾心有意 春去秋来无意间      撒拉族  - 山中虎 -  朝花夕拾心有意 春去秋来无意间

民族概况:
        撒撒拉族人口目前接近9万(1990年统计为87546人)。撒拉族主要聚居在青海省循化撒拉族自治县和化隆回族自治县黄河谷地,以及甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家乡一带。部分撒拉族散居于青海省的西宁市及黄南、海北、海西等州和甘肃省夏河县、新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市、伊宁县等地。
        早在元朝时,其先民——中亚撒玛尔罕人经新疆长途跋涉迁徙循化,后与周围的藏,回,汉,蒙 古等族长期相处,逐渐形成了后来的撒拉族。
  撒拉族自称"撒拉尔",在汉文史籍中还有"撒拉儿"、"沙剌"、"撒剌"等多种写法,因信仰伊斯兰教,又被称为"撒拉回",当地其他民族称之为"撒拉"。新中国成立后,根据本民族人民的意愿,正式定名为撒拉族。
  撒拉族人在体质上保存着许多突厥人的特征,他们身材高大健壮,面部长而呈红色,高鼻圆眼;男子多发,留长胡须,具有果敢刚毅、好习武射箭的民族性格。根据历史学家考证,撒拉族先民是西突厥乌古斯部的撒鲁尔人,元朝时期从中亚东迁,定居到循化已近有800年的历史。经过长期的发展,从周围回、汉、藏等民族中不断吸取新鲜血液,扩大民族主体,逐渐形成祖国民族大家庭中的一个新的人们共同体--撒拉族,其形成时限约在明代中叶。
  撒拉族有自己的民族语言,属阿尔泰语系突厥语族西匈语支乌古斯语组。撒拉族在历史上曾使用以阿拉伯文字母为基础的撒拉文,本民族称之为"土尔克文"。由于和邻近的汉,回,藏等族交往,也吸收了不少汉语和藏语的词汇。无文字,通汉文。
  撒拉族是中国信仰伊斯兰教的少数民族之一,宗教对其历史发展和政治、经济、文化等方面都有较深的影响。撒拉族普遍信仰伊斯兰教,虽然教派众多,但基本信仰并无差异,只是对教义、教律的解释或在礼仪的细节上稍有不同。
  撒拉族的风俗习惯虽然和周围回族相似,但在长期的历史发展中,受特定社会经济环境的影响,形成了独特风格。撒拉族人聚族而居,自成区域,因此,血缘较近的"阿格乃"和"孔木散"(家族组织)居住在同一区域,虽与回族同信一教,由于居住区域分明,宗教活动的界限也很清楚。对住宅历来十分讲究,庭院建筑别致,配置精巧,工艺细致。
        撒拉族居住的地方,山路崎岖,黄河水急。过去撒拉族人多以驴、马、骡等牲畜作陆上的交通工具,靠羊皮筏子或木筏摆渡,现在仍能看见勇敢的撒拉族人驾驭着羊皮筏子乘风破浪,往返于滚滚的黄河之中。
        1949年秋,循化县人民政府成立。1953年循化县召开第四次各族各界人民代表会议,经过充分协商,依据各民族人口多寡和经济、文化等情况,并报请中央人民政府批准,筹建循化撒拉族自治区(县级)人民政府和文都、道帏两个藏族自治区(乡级)及循阳回族自治乡。1954年2月24日循化县第一届第一次人民代表大会正式召开,宣告"循化撒拉族自治区人民政府"成立,1954年9月,根据中华人民共和国第一部宪法的规定,改称"循化撒拉族自治县"。
       循化撒拉族自治县位于青海省东部的黄河南岸,总面积约2100平方千米。地势南高北低,黄河干流自西而东横贯县境北部。撒拉族主要经营农业、畜牧业及园林业,并以加工牦牛细毛绒见长。撒拉族主要居住在黄河岸边的河谷地带,海拔较低(1800米左右),气候较暖,水利资源丰沛,是青海省的优良农业区之一。粮食作物以小麦、青稞为主,还播种豌豆、蚕豆、洋芋、玉米、荞麦、谷子;油料以油菜、胡麻为主。循化地区盛产瓜果,素有"瓜果之乡"的美称。循化的土特产中苹果、花椒、辣椒以其色香、味美、优质而闻名于省内外。循化县东部和西南部山区分布着茂密的天然森林。循化县还有骆驼泉、街子清真大寺、孟达天池、积石长峡、公伯风光、十世班禅大师故居、喜饶嘉措大师纪念馆、文都大寺等旅游景观。  

日常食俗:
       撒拉族的主要粮食为小麦、青稞、荞麦,制作的方法颇为讲究,有馒头、面片、拉面、散饭、搅团等许多品种。副食主要为牛、羊、鸡肉和各种蔬菜瓜豆。逢有节庆或宴请宾客,则炸油香、馓子、吃手抓肉和?quot;碗菜"。撒拉族喜欢喝奶茶和麦茶,家家备有茶壶和盖碗等茶具,而且撒拉族人还十分讲究制茶方法和饮茶礼节。
        撒拉族习惯于日食三餐(农忙时根据情况适当加餐),主食以面粉为主。家常品种有花卷、馍馍、馒头、烙饼、焜锅馍、面片、拉面、擀面、散饭、搅团等。在一年一度的斋月里,一般都只食早、晚两餐,饭菜比平时丰盛一些。制作散饭时把面粉或豆面徐徐撒入开水里(或煮了洋芋块的开水),然后搅成糊状的面粥,搅团也同散饭一样,只是比散饭要稠些。吃时配以酸菜和蒜泥、辣椒等辛辣佐料,既开谓又可口。吃饭时一家人围坐在炕上,老人和长辈坐上席。一般的家庭都由年轻妇女和姑娘专司做饭、端盘子,不与老人、长辈在一起进餐。按照伊斯兰教义,撒拉族严禁饮酒,一般在撒拉族的筵席上不备酒。平时吃饭更无饮酒的习惯。日常饮料除清茶、奶茶和盖碗茶以外,还常饮麦茶和果叶茶。制作麦茶时,将麦粒炒焙半焦捣碎后,加盐和其他配料,以陶罐熬成,味道酷似咖啡,香甜可口;果叶茶是用晒干后炒成半焦的果树叶子制成,饮用别具风味。
        撒拉族最大的传统节日为古尔邦节,每当节日来临,撒拉族都要宴请宾客,煮手抓羊肉,炖鸡肉,做糖包、油炸蛋糕、炸馓子,做“比利买海”(油搅团)、“木丝日”(一种以油、熟面等为馅的包子)和各种烩菜。在民间,婚丧嫁娶都要炸油香、煮麦仁饭,其间凡参与炸油香、煮麦仁饭的妇女必须要“乎斯里”(即沐浴过),未经沐浴或经期妇女,不允许参与这项工作,也不允许到油锅附近去。孩子出满月,主人要拿出核桃、大枣和把薄面片切成正方形或菱形小块油炸成一种名为“古古麻麻”的食品,散发给来祝贺的客人。亲友之间往来,一般要相互馈赠焜锅馍、酥盘(一种类似大馒头的蒸馍)、比利买海等。尤其看望妇女坐月子,都要带上比利买海,请产妇滋补身体。在新娘上路之前,女方的家长要用做好的比利买海和上好的茶水招待迎送新娘的客人。 有些地方吃比利买海的方法与维吾尔族吃抓饭的方法一样,用三个手指捏拢抓食。一般在为亡人祈祷时煮麦仁饭。即先将小麦去皮,然后同羊(或牛)杂碎及少许的豌豆、蚕豆放入大锅里长时间的熬煮,熟后再拌一些面粉,调以盐、花椒粉等各种调味品,成为一种像粥似的饭。在食用前,要请全村的男女老少自带碗筷而来,先男人,后妇女,席地而坐,随来随吃,因故不能来的也可让别人带回去。
        典型食品比利买海,又称“油搅团”,撒拉族传统风味食品,用植物油、面粉制成。

民族文化艺术:
        撒拉族人在服饰上与回族人大致相同。成年男子头戴白色或黑色圆顶帽,夏天爱穿白汗褡、青夹夹。白汗褡、青夹夹:即白衬衫上套一个黑坎肩。冬天喜欢穿皮袄,老年男子则常穿两侧开衩的长衫,做礼拜时头缠"达斯达尔"(即缠巾)。女子头戴盖头,少女和少妇戴绿色的,青壮年妇女戴黑色的,老年妇女戴白色的;年青女子喜欢穿颜色鲜艳的大襟上衣,外套黑色或紫色坎肩,下身穿长裤,脚穿绣花鞋;中老年妇女的服装多为颜色素净的大襟夹棉长袍。另外,撒拉族妇女还喜欢戴戒指、手镯、耳环等饰物。
  撒拉族民间流传着许多以说、唱为主的口头文学,包括神话传说、故事、寓言、谚语和撒拉曲、宴席曲、"花儿"等多种形式。关于撒拉族先民辗转迁徙的传说,至今仍在民间广泛流传。撒拉族民歌内容十分丰富,曲调高亢悠扬,节奏自由奔放,深受群众喜爱。民间乐器以"口细"最具特色。"口细"一般以铜或银制成,长约半厘米,小巧玲珑。吹奏时音量较弱,音符起伏不大,但其声如泣如诉,缠绵动人,为撒拉族妇女所钟爱。在旧社会,封建礼教禁锢了人们的手脚,锁闭了人们的歌喉,撒拉族人民弹唱歌舞被视为违教非法,遭到指责和禁止。轻则罚款罚物,鞭打杖笞,重则倾家荡产,驱逐外乡。但惟独吹弹“口细”却不受任何制约,反而大颂其美,特褒其吉。“口细”是撒拉族惟一保存至今的一种古老的民间乐器,它小巧玲珑,长不过一寸,重不到一钱,在古今中外的各种乐器中,大概要算是体积最小的一种了。
  “载靠”是撒拉族又一种别具风格的民间乐器,用粘性较强的泥土做成。“载靠”(即笛子),有的地方叫“敲尔”,其制作方法也很简单。用一把粘性强的红泥土捏成两块喇叭花状的凹片,粘在一起。然后在合缝处掏一个小孔,吹气用,两边各掏几个按指音符的小眼,晾干即可吹奏。音量很大,不低于竹笛,高亢、嘹亮、悠扬、清脆,能把人的思绪引到遥远的旷野草滩。
        勤劳勇敢的撒拉族人民历来就能歌善舞,他们的舞蹈虽说舞姿简单,又无甚乐器伴秦,但却具有浓郁的乡土气息和鲜明强烈的民族特色,深为撒拉族人民喜闻乐见,“依秀儿玛秀儿”主要流行于地处崇山峻岭、交通闭塞的循化孟达地区,全由男子表演,一般为二人,也可四人或多人参加,多在举行婚礼时进行表演。
        撒拉族缔结婚姻有一整套固定程序,包括请媒人、择日定婚、送聘礼、请阿訇致婚训词等,举行婚礼的过程中,还有"挤门"、"对委"、"摆针线"等独特习俗,为婚礼增添了欢乐气氛。
     刺绣,是撒拉族妇女普遍喜爱的一门艺术,她们喜欢在枕头、袜底、袜后根和女鞋的两帮精心绣上各种图案和花卉,有干枝梅、牡丹、月季、菊花、芍药、马莲花等,绣得精巧秀丽多姿多彩。她们还喜欢在年青小伙子所系的围肚上绣上花朵和鸟类,那些鸟类栩栩如生,呼之欲出。妇女们还在自己贴身带的荷包上绣上她们喜爱的花卉,所绣图案,小巧玲珑,细致匀称,色彩或淡雅或鲜明,方法独具一格。青年男女结亲的日子,要摆出新娘的针线活,视其刺绣手艺的高低进行评价。一般情况下,会绣花绣鸟的姑娘,格外受到小伙子喜欢和追求。哪个中老年女子会刺绣,远近的妇女们便会常去向她学艺,或让她为自己绣个东西,并逢年过节时去探望她,她们格外受到尊重.
  撒拉族过伊斯兰教的主要节日圣纪节、开斋节和古尔邦节,大小清真寺遍布撒拉族各个村落,是穆斯林进行宗教活动的主要场所。

习俗与禁忌:
       撒拉族的禁忌主要同伊斯兰教有关。其中最重要的是忌食猪肉和狗、马、骡、驴等不反刍动物的肉,一切动物的血以及自死之物(包括牛羊在内);严禁在清真寺内及其附近地吐痰或携带污浊之物进入清真寺;做礼拜时,他人不得从面前走过;忌在水井、水塘附近洗涤衣物;与人谈话时忌咳嗽和擤鼻涕;在老人面前不能有失礼的行为;炸油香、煮麦仁饭的妇女必须要”乎斯里“(即沐浴过),未经沐浴或经期妇女,不允许参与这项工作,也不允许到油锅附近去;撒拉族宰牛羊时,旁人忌说”杀“,应说”宰”;撒拉族人家若有人去世应说“定了”,忌说“死了”;外人在寺内不得吸烟、唱歌或大声喧哗,更不能翻阅经典等。
       过去,撒拉族的禁忌很多,其中一大部分是从他们所信奉的伊斯兰教来的。比如禁吃猪肉和自死的动物肉,禁喝动物的血,禁塑动物像,画动物;更禁崇拜一切偶像,在撒拉族居住的房屋内,禁止挂任何动物像或人像,禁止行奸、通奸,禁止喝酒、抽烟、赌博、偷盗、抢劫霸占;禁止在清真寺或墓地旁大小便,及在没有遮拦物的情况下朝西方大小便,忌讳吃了蒜葱和韭菜等有味之物后到清真寺做礼拜,家里有客时忌讳扫地,忌讳在家里的老人动筷前,其他人先吃饭,在斋月里,尤其禁止性行为,禁止白天吃喝玩乐。
       在撒拉地区,忌讳男女握手;忌讳女子独处时,外男子和她坐谈,女子禁忌更多,禁止已婚女子披头散发,禁止女子羞体外露,妻子生育时,丈夫不得在旁边伺候,在未念“尼卡亥”之前,禁止未婚夫妇同居并发生性关系。对于男子,禁止留长头发、八字胡、长指甲,忌讳男子穿红、黄颜色的衣服。
    总之,撒拉族的禁忌很多。有些符合科学道理,有些带有封建色彩。

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